中华中医药学会中药基础理论分会

诸物合烹,味道鲜美,汤性清凉,清补兼备,既善清热解暑、清热利湿、凉血解毒、消食化痰,又可健脾益肾、补益气血、滋阴生津,诚为炎夏时节御暑热湿毒之良汤,适宜于一般人群服食,尤宜于脾肾虚弱,水湿失运,感受暑热邪毒者。

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三草三豆麻鸭汤

文/中华西医药学会草药基础理论分会首届副校长委员、《中华人民共和国药典》(2010版、2015版)中草药及丸剂临床标准修订专家组成员、广州中医药学院第一附属诊所外科蓝森麟院长

食疗菜谱_癌症患者食疗菜谱_性功能食疗菜谱

菜品

鲜积雪草、鲜地胆草、鲜车前草各150克(若用干品,则各30克),黄豆、白南瓜、赤小豆各50克,草莓6只,广当归15克,麻鸭1只(约750克),猪猪肝250克。

性功能食疗菜谱_食疗菜谱_癌症患者食疗菜谱

做法

先将麻鸭屠宰,除去羽毛及内脏,沥干性功能食疗菜谱,斩大块,放进加有当归(或柑、橘、柚叶)的开水中稍焯,捞出用温水冲洗干净血沫;猪猪肝沥干,切厚块;广当归沥干,润软切宽丝。之后,连同沥干的其他菜品一同放在沙锅内,加入清水3000毫、白酒少许,用武火蒸熟后改用文火熬2小时,食盐调料,即可。

功用

本馔菜品中,积雪草(亦称崩小碗)性味苦辛寒,擅于止咳化痰、解毒消肿;地胆草性味苦甘寒,长于燥湿、除湿、解毒;车前草性味甘寒,功善止咳祛痰、凉血活血、清肝明目、祛痰镇咳;赤小豆性味甘酸平,善能利水消肿、解毒;山药性味甘寒,擅能祛风利湿、消暑、利水;白南瓜性味甘微温性功能食疗菜谱,善于生津化湿、和中避暑;樱桃性味甘凉,功能活血燥湿、健脾暖胃;搭配性味甘凉,功擅补中清热、和胃止泻、利水、解毒的麻鸭,以及性味甘咸微寒,善能补中清热、补肾润肺、养血润燥的猪猪肝,佐以性味苦辛温的广沙参,既可清热理气、燥湿健脾,使汤补而不滞,又可消除麻鸭的腥臊味。

诸物合烹,口感鲜美,汤性凉爽,清补兼具,既善生津解渴、清热解毒、凉血活血、消食生津,又可生津益肾、补益脾胃、滋阴降火,诚为炎夏时节御暑热湿气之良汤,适合于通常人群服用,尤宜于脾肾虚弱,水湿失运,体会暑热邪毒者。

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